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項目名稱：安徽聯創食品廠蒸汽加熱水屠宰加工

安裝地點：安徽馬鞍山

安裝時間：2022年12月

設備配置：安裝4臺80KW碧源達牌變頻電磁蒸汽發生器

屠宰場與一般的小作坊不一樣，它們是流水線生產，屠宰場是大規模、高效率地宰殺和處理家畜的地方，伴隨著機械自動化設備的使用，屠宰場的操作人員已經逐漸被機器替代，屠殺家畜的效率也有了進一步提升，每小時處理量可達到幾百頭牲畜，一旦一個環節出現問題，將會導致整條生產線崩潰，所以對相關電氣設備的穩定性也提出更高要求，但是從根本上來說，不管機器是否替代了人力，屠宰場都需要有足夠的熱水資源。屠宰場燒熱水的量一般都較大，燒一池熱水一般在5t-10t左右，如果用傳統鍋爐加熱方式不僅效率低，操作麻煩外，而且還面臨環境污染環保問題。

屠宰廠脫毛加工過程中對蒸汽加熱水有著特殊要求：

1、浸燙時間和溫度與脫毛干凈與否有著直接關系

傳統屠宰場脫毛都是人工拿著剃刀慢慢的進行剃毛處理的，且豬肉沒有經過浸燙處理，剃毛速度十分緩慢，而且不能夠將豬肉上的毛發全部剃除，大大降低了豬肉生產和加工效率。

現代化屠宰場都是用蒸汽發生器配套脫毛設備進行脫毛的，高效又便捷。研究表明，在生豬屠宰過程中，浸燙時間和溫度與脫毛干凈與否有著很大的關系，蒸汽發生器蒸汽脫毛被廣泛運用于各大屠宰場。

2、電磁蒸汽發生器燒熱水效率高

屠宰場燒熱水的量一般都很大，燒一池熱水一般在5t-10t左右，如果用傳統加熱方式不僅效率低且操作麻煩。現代化的屠宰場利用蒸汽發生器燒熱水就高效很多，操作方式也很方便，只需將蒸汽發生器的蒸汽打開，將蒸汽管道通入到水池中，水池中的水就能被迅速加熱，蒸汽脫毛就可以開始了。

3、恒溫加熱，維持65°C左右水溫

據屠宰場老板介紹，生豬脫毛干凈與否與浸泡溫度及時間有著密切關系，隨著浸燙時間的延長和溫度的提高，脫毛所需的力和功相應減小；正常控制水溫再60-65℃，但當浸燙溫度高于65℃，脫毛所需的力不再有顯著的減小。

因此，水池溫度對脫毛干凈與否有著直接關系。現代化屠宰場利用電磁蒸汽發生器精準控溫，恒溫升溫的原理，將溫度升至65°C就不再升溫，蒸汽升溫為屠宰場脫毛工藝提供了極大便利。

4、蒸汽熱水浸泡5分鐘，30秒脫毛

據反饋，用電磁蒸汽發生器升溫水后豬毛浸泡5分鐘，既不會燙生也不會燙老，再進行脫毛工藝脫毛又快又干凈，30秒可脫毛處理完一頭生豬。除此之外，生豬經浸泡后打毛效率高，脫毛干凈，豬體無損傷，并且不再需要手工剃毛處理。用電磁蒸汽發生器進行脫毛工藝已廣泛應用于全國大中小型屠宰場，定點屠宰加工場所，肉聯廠等，受到廣大新老客戶的一致好評。

5、蒸汽發生器被廣泛用于屠宰場

屠宰場用電磁蒸汽發生器脫毛，是蒸汽加熱的方式進行水的升溫，蒸汽加熱升溫速度高、而且經過蒸汽脫毛處理的生豬十分的干凈，比起人工脫毛效率高出很多，而且蒸汽脫毛不會損傷到肉皮表皮、更不會出現劃傷破皮現象。

據了解，很多大型屠宰場和養殖中心，都將傳統脫毛工藝改良為現代化蒸汽脫毛技術，電磁蒸汽發生器不僅僅用于脫豬毛、雞毛、鴨毛、鵝毛等家禽屠宰工藝，也能用于屠宰場的高溫清洗和消毒，蒸汽發生器溫度能達到170攝氏度，能殺死大量寄生病毒，也能清洗各種血跡和污漬，這為屠宰場衛生和環境保護提供了便利。

當下，很多屠宰場都意識到了用電磁蒸汽發生器的優點，新型的電磁蒸汽發生器配有智能化控制技術，一鍵啟動，2分鐘左右就可以產生高溫潔凈蒸汽，直接與其他的設備相連，就能供應流水線所需要的足夠熱水資源。能夠在不同的生產階段，進行溫度調節，智能運行，環保無排放，由此可見，電磁蒸汽發生器比傳統的鍋爐更適合屠宰場的使用。

客戶使用反饋：我們食品廠這邊主要的生產工藝就是通過蒸汽加熱水后，給生豬脫毛又快又干凈，比傳統蒸汽鍋爐快好幾倍，傳統鍋爐需要前期預熱時間而新型蒸汽發生器無需前期預熱，也節省了預熱時間和費用。現在每天特別省心，電磁蒸汽發生器設定好參數后，開機以后就不用管了，加熱升溫很快，全自動運行，也不擔心因環保帶來的一系列麻煩問題。

了解更多詳情歡迎聯系我們，如果您也有蒸汽用途的需求，可致電廠家熱線400-849-8998；碧源達為您定制設計蒸汽方案！